Sebelum dibagikan kepada ribuan penerima manfaat, makanan dalam program Makanan Bergizi Gratis (MBG) terlebih dahulu mendapat pemeriksaan keamanan pangan.
Bidang Kedokteran dan Kesehatan (Dokkes) Polres Pematangsiantar melaksanakan Safety Food di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Yayasan Kemala Bhayangkari (YKB) Cabang Pematangsiantar, Selasa (22/9/2026) sekitar pukul 07.00 WIB.
Pemeriksaan dilakukan untuk memastikan makanan yang akan didistribusikan ke sekolah maupun kelompok penerima manfaat lainnya dalam kondisi aman dan layak dikonsumsi.
Kegiatan tersebut dilaksanakan personel Dokkes Polres Pematangsiantar, Briptu Ns Maulina Hermita, S.Kep.
Kasi Dokkes Polres Pematangsiantar Penda Anita R. Turnip, S.Kep., Ns. mengatakan, pemeriksaan Safety Food dilakukan melalui pemeriksaan organoleptik yang meliputi rasa, bau dan warna makanan.
Selain itu, petugas juga melakukan pemeriksaan terhadap kandungan bahan berbahaya, di antaranya boraks, nitrit, arsenit dan formalin.
Tak hanya memeriksa makanan yang telah siap dibagikan, personel Dokkes juga memberikan edukasi kepada petugas dapur SPPG terkait cara menjaga kebersihan dan keamanan bahan makanan.
Petugas dapur diberikan pemahaman mengenai proses pencucian sayur dan buah. Bahan mentah terlebih dahulu dipilah satu per satu, kemudian direndam menggunakan Mama Lemon selama 5–10 menit, dibersihkan dengan air mengalir hingga bersih, lalu direndam menggunakan air garam selama sekitar tiga menit sebelum diproses dan dimasak hingga matang.
Edukasi juga diberikan terkait cara mencuci ompreng dengan baik dan benar. Petugas pengisian ompreng diingatkan agar menjaga kebersihan selama proses pengisian makanan.
Selain kebersihan, jenis dan jumlah makanan yang dimasukkan ke dalam ompreng juga harus disesuaikan dengan takaran yang telah ditentukan ahli gizi.
Pada pendistribusian kali ini, SPPG YKB Cabang Pematangsiantar menyiapkan menu berupa nasi putih, ikan dori asam manis, tempe mendoan, timun dan buah melon.
MBG tersebut akan didistribusikan kepada 2.779 penerima manfaat, terdiri dari 52 anak TK, 1.124 siswa SMP, 1.292 siswa SMA, 12 ibu hamil, 63 ibu menyusui dan 236 balita.
Pengawasan keamanan pangan ini dilakukan sebagai bagian dari upaya memastikan makanan yang diterima masyarakat tidak hanya memenuhi unsur gizi, tetapi juga aman untuk dikonsumsi.
“MBG di SPPG YKB Cabang Pematangsiantar dipastikan aman,” pungkas Penda Anita.
(Humas Polres Pematangsiantar)
